冷凍胚胎的技術是將胚胎，存置于零下196℃的液氮環(huán)境中，使胚胎得到長時間保存。動物胚胎的冷凍保存原理就是因為低溫降低了胚胎內(nèi)的變質反應速度，溫度越低，胚胎保存時間就越長。目前已研究出多種胚胎冷凍保存方法，包括慢速冷凍法、快速冷凍法、一步冷凍法、直接移植冷凍法和玻璃化冷凍法等。
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其中玻璃化冷凍法的步驟如下：
①將胚胎在室溫下放入25%玻璃化溶液(VS液)中預處理15min;
②將預處理后的胚胎放在高濃度(75%一90%)的VS液中保存20—40min;
③將經(jīng)過兩步抗凍劑處理的胚胎直接投入液氮中保存。此外還可以用液氮罐保存菌種、疫苗、骨組織、精子等物質，均可達到很好的長期存儲的效果
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