液氮研磨原理：分子生物學是當前生命科學領域的前沿學科,其理論與技術已滲透到各學科領域,而分子生物學實驗在生命科學研究中顯得相當重要。在實際工作中,許多實驗材料比如動物身上的肌肉組織、結締組織、骨組織、毛發組織等,植物的根、莖、葉、種子等均需磨碎,隨后才能對其成分、基因與蛋白質及結構和功能進行研究。
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液氮研磨在分子生物學實驗中應用廣泛,特別是有關核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)的分離。液氮的溫度為一196℃,它既能使各種組織成分不易被破壞或降解,又能使組織變硬,脆性增加易于磨碎。正是由于液氮的溫度極低,操作時要特別小心。
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液氮研磨，一是為了終止細胞內外一切生物反應，比如提取RNA時，防止RNA酶的降解反應等;還有一個原因，就是在液氮中的細胞完全凍硬了，研磨可以達到很好的破胞效果，將細胞磨成粉，使里邊的物質釋放出來。
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